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en ligne : e vieux village de Speracedes s'accroche a la montagne de l'Ouest de Grasse. La famille Baussy y possede deux moulins : l'ancien, autrefois celui des chatelains, ne travaille plus et le moderne . .
Mais si pousse par la folie Tu fends l’arbre de bon conseil Quatre anges de melancolie Viendront pleurer toute ta vie Aux quatre coins de ton sommeil. HENRI BOSCO
miel Le moulin fonctionne de novembre a mars. La moitie des fruits traites viennent des Alpes-Maritimes qui ont des terres riches et des arbres plusieurs fois centenaires. Mais ce departement est trop construit et trop pentu pour permettre d'augmenter la surface des plantations. .
miel Les saveurs de l'huile d'olive n'ont d'egal que ses bienfaits pour la sante, si celebres aujourd'hui qu'il est difficile de croire que l'olivier fut longtemps l'objet du mepris de visiteurs venus du nord. Stendhal allait jusqu'a dire il n'y a pas au monde d'arbres plus laids. Ils ont toujours l'air cacochyme et ampute .
Pression et centrifugation. L'extraction de l'huile est mecanique, soit par pression (methode qui aurait plus de 6000 ans), soit par centrifugation. Dans le cas de la pression, la pate est repartie sur des plateaux ronds en sparterie, les scourtins.
miel Separation de l'huile et le l'eau vegetale. Pour isoler l'huile de l'eau vegetale, on utilise soit la decantation naturelle, soit la separation par centrifugation puis, l'huile peut être filtree..
miel Venez decouvrir nos Huiles D'olive, Tapenade, Anchoiade,Confitures, Miel, Biscuits, Bonbons, Savons, Bois D'olivier et Divers idees cadeaux dans notre moulin de Speracedes. Un accueil convivial vous sera reserve ..
miel Au debut du siecle et jusqu'en 1948, SPERACEDES s'ecrivait encore ESPERACEDE . Les armoiries, reproduites en premiere page, montrent une chevre couronnee.
miel De Cabris passer devant la mairie de Speracedes, 1ere a gauche, puis premiere a droite a 100m. .
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