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en ligne : e vieux village de Speracedes s'accroche a la montagne de l'Ouest de Grasse. La famille Baussy y possede deux moulins : l'ancien, autrefois celui des chatelains, ne travaille plus et le moderne . .
Mais si pousse par la folie Tu fends l’arbre de bon conseil Quatre anges de melancolie Viendront pleurer toute ta vie Aux quatre coins de ton sommeil. HENRI BOSCO
acheter olives noires natures Le moulin fonctionne de novembre a mars. La moitie des fruits traites viennent des Alpes-Maritimes qui ont des terres riches et des arbres plusieurs fois centenaires. Mais ce departement est trop construit et trop pentu pour permettre d'augmenter la surface des plantations. .
Le poete anglais Swinburne, connu pour ses exces en tout genre, jugeait les oliviers nuls, abominables, insenses comme des choux en folie indigestible. Aurait-il ete de meilleure humeur s'il avait digere plus souvent leur production ?
acheter olives noires natures .Alchimie de l'huile d'olive. Une fois triees, effeuillees et lavees, les olives sont acheminees vers un broyeur. Broyage et malaxage Le broyage se fait sans denoyautage prealable, a l'aide de meules en pierre ou de broyeurs metalliques. Cette etape permet de transformer les olives en une pate onctueuse. Pour homogeneiser la pate et en extraire le maximum d'huile, il faut ensuite la malaxer..
Les eaux residuelles sont appelees margines et le residus de pate sont les grignons. Ces sous-produits peuvent être utilises, par exemple, pour la fertilisation des vergers et pour le chauffage..
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La chevre rappelle que la commune de SPERACEDES fut detachee de la Commune de Cabris en 1911. La couronne et le lys sont les attributs de Saint Casimir, patron du village.
acheter olives noires natures De Cabris passer devant la mairie de Speracedes, 1ere a gauche, puis premiere a droite a 100m. .
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