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de qualite : e vieux village de Speracedes s'accroche a la montagne de l'Ouest de Grasse. La famille Baussy y possede deux moulins : l'ancien, autrefois celui des chatelains, ne travaille plus et le moderne . .
achat huile d olive Poeme d'HENRI BOSCO Si tu conserves l’Olivette Sans arracher un olivier Quatre anges prendront leurs musettes Aux quatre coins de ton quartier.
L'autre moitie des olives vient du Var juste a côte, où la terre conviendrait mieux a la vigne mais où de grands espaces plats permettent d'envisager de nouvelles oliveraies. Partout, les proprietaires se modernisent, assurant un meilleur entretien des oliviers, installant l'arrosage par goutte a goutte
Le poete anglais Swinburne, connu pour ses exces en tout genre, jugeait les oliviers nuls, abominables, insenses comme des choux en folie indigestible. Aurait-il ete de meilleure humeur s'il avait digere plus souvent leur production ?
achat huile d olive .Alchimie de l'huile d'olive. Une fois triees, effeuillees et lavees, les olives sont acheminees vers un broyeur. Broyage et malaxage Le broyage se fait sans denoyautage prealable, a l'aide de meules en pierre ou de broyeurs metalliques. Cette etape permet de transformer les olives en une pate onctueuse. Pour homogeneiser la pate et en extraire le maximum d'huile, il faut ensuite la malaxer..
achat huile d olive Separation de l'huile et le l'eau vegetale. Pour isoler l'huile de l'eau vegetale, on utilise soit la decantation naturelle, soit la separation par centrifugation puis, l'huile peut être filtree..
Ouverture du Magasin : Du 1er Septembre au 30 Juin Mardi au Samedi de 9h00 a 12h30 et de 14h00 a 18h00 Fermeture dimanche, lundi et j0urs feries De debut Juillet a fin Août Lundi apres-midi de 14h30 a 18h30 Mardi au Samedi de 9h00 a 12h30 et de 14h30 a 18h30 Fermeture le dimanche et j0urs feries
La chevre rappelle que la commune de SPERACEDES fut detachee de la Commune de Cabris en 1911. La couronne et le lys sont les attributs de Saint Casimir, patron du village.
achat huile d olive De Cabris passer devant la mairie de Speracedes, 1ere a gauche, puis premiere a droite a 100m. .
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